View Recipes

焗猪排飯

焗猪排飯 （兩人份）

猪排兩件（小塊要3塊）
雞蛋一只
磨菇3只
蕃茄2只
洋蔥1/4只
茄醬
茄膏
意大利粉醬（茄汁底）
牛油
面粉
芝士

猪排
参照煎猪排菜譜，煎兩塊備用

飯底
白飯兩碗放涼。用一只雞蛋炒好備用

將洋蔥切碎，磨菇切粒
炒好備用

醬汁
用50克牛油小火煮溶，加入兩湯匙面粉炒開做面撈
收火後加入500毫升牛肉湯（可以用家樂牌牛肉精加水，又或者雞精開水）搞勻。
開中火煮開
加3湯匙茄膏
加2湯茄汁
加2湯匙意大利粉醬（無就加蕃茄醬）
加小小美極鮮醬油（上下抽5-6下）
伴勻後加炒好的洋蔥及蕃茄煮5分鐘。

將炒飯鋪滿器皿底
放入一層芝士碎/絲
將猪排切開鋪上面
將醬汁倒上面
再加一層芝士在面

焗爐250度預熱後放入焗10分鐘或見到芝士溶晒有燶就好。